Катран Саксофон 0,5г Пряности и страсти

Катран — двух-трехлетняя культура с острым вкусом и запахом, по вкусовым питательным свойствам напоминает всем известный хрен. В корнях катрана содержится большое количество эфирных масел, витамины С, А, В, В2, Р, Р2, минеральные вещества, сахар. Применяется в кулинарии в сыром и консервированном виде для мясных блюд, для засолов и маринадов, различных соусов.  Сочные молодые побеги и листья растения с приятным вкусом пригодны в пищу в сыром и вареном виде. Розетка листьев полуприподнятая, хорошо облиственная. Лист крупного размера, нежный, сочный, без опушения. Корнеплод цилиндрический, прямой, гладкий, массой 150-250 г. Мякоть белая, плотная, со вкусом и ароматом, как у хрена. Посев семенами под зиму или весной после 3-х месячной стратификации. Рекомендуемая схема посадки – 70х40см. Предпочитает хорошо структурированные, плодородные почвы. Урожайность зеленой массы – 2,7 кг/м2, корнеплодов – 1,2-1,8 кг/м2.