Зелень, Пряно-вкусовые, Лечебные

Лекарственное и декоративное растение семейства
Астровых. Куст высотой 90 см, прикорневые листья
очень крупные, длиной до 50 см, продолговато-
овальные, волнистые, с длинными колючками.
Листья темно-зеленые, глянцевые, покрыты узором
из бело-перламутровых пятен. Цветки малиново-
лиловые или пурпуровые, собраны в круглые
корзинки на концах стеблей, диаметром 4-5 см.
Растет на освещенных местах с хорошо
дренированной почвой, засухо- и морозоустойчива,
нетребовательна в уходе. В лекарственных целях
используют семена и корни. Отвары и настои
применяют для лечения печени и желудочно-
кишечного тракта. Как декоративное растение
расторопша украсит участок своими нарядными
листьями и обильным цветением с середины лета
до поздней осени.

Ароматные листья розмарина в свежем и сухом виде используют как душистую приправу к мясным, рыбным, овощным, грибным блюдам, добавляют во фруктовые салаты, в тесто, а также в напитки, чаи. Розмарин обладает сладковатым, слегка камфорным ароматом, напоминающим запах сосны, и пряным горьковато-острым вкусом.  Вечнозеленый, густооблиственный кустарник из семейства Яснотковые. Листья линейные, узкие, супротивные, сидячие, кожистые.  Цветки мелкие, от темно-фиолетовых до белых, собраны в густые метельчатые соцветия. Предпочитает сухие известковые водопроницаемые почвы с хорошей аэрацией. Засухоустойчив, требователен к свету и чувствителен к морозам. В северных регионах рекомендуется выращивать в горшках или кадках и на зиму помещать в неотапливаемые светлые помещения. При таком выращивании высота растения достигает 1 м, максимально — 1,5 м. Семена высевают на рассаду в марте-апреле. Всходы появляются неравномерно, в течение 2-х месяцев. Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая - начале июня. Урожай начинают собирать в июле – августе.

Многолетнее вечнозеленое эфирное растение 50-70 см, хорошо облиственное, с голубовато-фиолетовыми цветками со сладковатым пряным ароматом и сильно выраженным вкусом. Обладает ценными пряными, лекарственными свойствами, отличный медонос. Теплолюбив и засухоустойчив, не выносит заморозков ниже -16 С. На зиму его высаживают в горшки и переносят в прохладную комнату или в подвал. В кулинарии используется как пряно-вкусовая добавка и приправа к мясным, овощным блюдам. Является отличным укрепляющим и тонизирующим средством при общем истощении. В косметике - при увядающе коже и для укрепления волос. Перед посевом семена замачивают.

Многолетнее вечнозеленое эфирное растение. Высота 40-60 см, хорошо облиственное, с голубовато-фиолетовыми цветками. Обладает сладковатым пряным ароматом и сильно выраженным вкусом, ценными лекарственными свойствами. В кулинарии используется как пряно-вкусовая добавка к мясным и овощным блюдам. Является отличным укрепляющим и тонизирующим средством.

Однолетнее лекарственное растение. Стебель прямостоячий, сильноветвистый, высотой 30-60 см. Листья длиной 2-5 см, двояко-перисторассеченные на узкие нитевидные дольки, очередные, сидячие. Цветки собраны в корзинки на длинных цветоносах, расположенных на концах побегов. Вегетационный период короткий - 60-70 дней. Надземную массу убирают в период массового цветения. Для заготовки ромашку скашивают, сушат и хранят в хорошо проветриваемом помещении. Урожайность 0,5-0,7 кг/м2. Настой ромашки оказывает противовоспалительное, кровоостанавливающее, антисептическое, болеутоляющее, потогонное, желчегонное действие.

Применяют при болях в сердце, невралгических болях, простуде, заболеваниях нервной системы. Ромашковые ванны помогают для лечения и профилактики простудных заболеваний, восстановления сил после физических и эмоциональных нагрузок; при мигрени, бессоннице, кожных заболеваниях, подагре, ревматизме.

Скороспелый (от всходов до созревания 140-160 дней) корневой сельдерей. Розетка небольшая, состоит из 19-22 листьев. Корнеплод округлый, массой до 150 г, с небольшим количеством боковых корней. Мякоть белая, очень ароматная. Выращивается рассадой. обязательно применяется рассадный способ выращивания. Для быстрого прорастания семена замачивают в воде комнатной температуры на пару суток. После легкого просушивания приступают к посеву применяется рассадный способ выращивания. в ящики с почвосмесью (из дерновой земли, перегноя и песка) на глубину 0,5 см. Пикировка производится после появления первых настоящих листиков. Пикировка производится после того, как на маленьких всходах появятся первые настоящие листики.Урожайность 1,7-3,0 кг/кв.м.

Среднеранний (150-165 дней) устойчивый к стрелкованию и септариозу сорт. Лист мощный, зеленый, черешок недлинный, без антоциана. Корнеплод округлый, крупный, желтовато-серый, количество боковых корней небольшое, массой до 300 гр. Мякоть белая. Семена высевают не заделывая поверхность (всходы появляются на 2-3 недели).

Среднеспелый (190-200 дней от всходов до технической спелости) сорт. Посев на рассаду середина марта. Высадка рассады в грунт в конце мая по схеме 35х40 см. Розетка листьев полуприподнятая. Корнеплод округлой формы, удлиненный кверху, крупный, желтовато-серый, с зеленым оттенком, гладкий, с редко расположенными чечевичками, мякоть белая, расположение боковых корней низкое, масса 100-600 г. Погруженность корнеплода в почву средняя, легко выдергивается. Сорт характеризуется высокой урожайностью, ароматичностью, повышенным содержанием сахаров. Корнеплоды содержат минеральные соли и эфирные масла. Употребление сельдерея способствует выведению солей, повышает тонус организма. Урожайность3,0-3,5 кг/м2

Среднеспелый (150–160 дней от всходов до технической спелости) сорт. Корнеплод округлой формы, удлиненный сверху, крупный, серовато-белый, гладкий, мякоть белая, расположение боковых корней низкое, масса 250–300 г, максимально до 900 г. Погруженность корнеплода в почву средняя, легко выдергивается. Сорт характеризуется хорошей лежкостью и транспортабельностью. Корнеплоды содержат минеральные соли и эфирные масла. Употребление сельдерея способствует выведению солей, повышает тонус организма. Урожайность 3,0-3,5 кг/м2. Для салатов и гарниров к мясным блюдам. Посев на рассаду — середина февраля–начало марта. Высадка рассады в грунт — в конце мая по схеме 35х40 см.

Среднеспелый (150-160 дней от всходов до технической спелости) сорт. Все растение рекомендуется для использования в свежем виде в салатах, в отварном - в супах, в тушеном виде - в овощном рагу, гарнирах к мясу. Листья придают особый аромат и значительно улучшают вкус маринованных овощей (баклажанов, томатов и др.). Корнеплод округлой формы, крупный, серовато-белый, мякоть белая, расположение боковых корней низкое, масса 200-300 г, до 750 г. Погруженность корнеплода в почву средняя, легко выдергивается. Сорт характеризуется хорошей лежкостью и транспортабельностью. Употребление сельдерея способствует выведению солей, повышает тонус организма. Урожайность3,0-3,5 кг/м2.

Среднеспелый сорт (от всходов до технической спелости 170 дней). Розетка листьев полуприподнятая. Корнеплод округлой формы, крупный, белый, с желтым оттенком, гладкий. Мякоть белая. Боковые корни расположены низко. Масса до 400 г. Сорт характеризуется высокой урожайностью, ароматичностью, повышенным содержанием сахаров. Корнеплоды содержат минеральные соли и эфирные масла. Употребление сельдерея способствует выведению солей, повышает тонус организма.

Раннеспелый (130-150 дней) корневой сорт. Розетка мощная, полураскидистая, с 15-25 темно-зелеными листьями. Корнеплод крупный, серовато-белый, округлый, массой 250-400 г, с белой, ароматной мякотью. Товарная урожайность 2,4-3,3 кг/м2. Ценность сорта: устойчивость к поражению болезнями, высокая товарность, качество и лежкость корнеплодов. Помогает при нервном истощении, переутомлении, астенических состояниях. Свежий сок корнеплода рекомендуется при алкоголизме. В пищу употребляются корнеплоды в виде салатов, гарниров и добавок к различным блюдам и закускам.

Среднеспелый (150-160 дней от всходов до технической спелости) сорт корневого сельдерея. Корнеплод очень крупный, массой до 1 кг, округлой формы, серовато-белый, гладкий, с небольшой корневой мочкой, расположенной в нижней части. Мякоть нежная, ароматная, с высоким содержанием сахара. Погруженность корнеплода в почву средняя, легко выдергивается. Сорт характеризуется хорошей лежкостью и транспортабельностью. Используют для приготовления гарниров, салатов и в качестве приправы. Употребление сельдерея способствует выведению солей, повышает тонус организма.

Сорт среднеранний от всходов до технической спелости 150–160 дней. Розетка листьев полупрямостоячая, среднего размера, высотой 35–40 см, диаметром до 40 см. Листья тёмно-зелёные, черешок средней длины и толщины, без антоциана. Корнеплод округлый, длиной 12 см, в диаметре 13 см, белый с зеленоватым оттенком в верхней части. Боковые корни малочисленные, с низким расположением. Головка корнеплода средняя, выпуклая. Масса корнеплода в среднем 300–450 г. Мякоть белая, окраска сохраняется после кулинарной обработки. Устойчив к образованию полости. Вкусовые качества отличные. Требователен к плодородию почвы, равномерному поливу, особенно в период формирования корнеплодов. Урожайность товарных корнеплодов 6,3–6,5 кг/м2. Семена прорастают на свету!

Сельдерей РР - ароматный и полезный корневой сельдерей просто невероятных размеров. Корень достигает веса в 2,5 кг. Сочная мякоть с лёгким ореховым привкусом используется как самостоятельное блюдо или изысканная приправа. Положительно влияет на общий тонус, способствует жизнеутверждающему настроению.

Высокоурожайный раннеспелый сорт, от всходов до уборки 150-170 дней. Формирует мощные розетки листьев и крупные корнеплоды массой до 500 г. Корнеплоды гладкие, выровненные, с аккуратной верхушкой. Боковых корней практически не образует. Мякоть крепкая, белая, сочная, сладковатая на вкус и с приятным ароматом.

Используют в свежем виде, подходит для замораживания, сушки, засолки и консервирования. Листья также можно употреблять в пищу, но не летом, а в начале сентября. Тогда обычно срезают все крайние листья в розетке, оставляя только те, что растут вертикально. Корнеплоды отлично хранятся всю зиму в прохладном месте. Семена прорастают на свету!

Изысканный вкус ароматного и нежного сорта «Северный банан» оценят не только гурманы, но и любители простой, вкусной и полезной еды. Культура часто используется, как пряновкусовой компонент для приготовления ароматических приправ к гарнирам, супам, салатам. Это среднеспелый (190–200 дней от всходов до технической спелости) сорт. Корнеплод округлой формы, удлиненный кверху, желтовато-серый, с зеленым оттенком, гладкий, с редко расположенными чечевичками. Погруженность корнеплода в почву средняя, легко выдергивается. Мякоть белая, ароматная, с уникальным привкусом банана. Масса 100–600 г. Сорт характеризуется хорошей лежкостью и транспортабельностью. Посев на рассаду — середина марта. Семена высевают, не заделывая в почву. Высадка рассады в грунт — в конце мая по схеме 35х40 см.

Сорт скороспелый (срок созревания 140 - 155 дней). Листья и корни используют как приправу в супах и салатах, а также при консервировании.

Быстрорастущий, среднеспелый сорт. От всходов до массовой срезки листьев 70-80 дней. Розетка высотой 40-50 см. Листья крупные, с сильной ароматич-ностью. Вкусовые качества отличные. Используется в кулинарии в свежем и сушеном виде. Урожайность зелени 3-4 кг/м2 .

Редкая кудрявая разновидность листового сельдерея. Сорт раннеспелый, от всходов до первой срезки – 75-80 дней. Розетка компактная, многостебельная, высотой 30-40 см. Листья нежные, с гофрированными долями. За сезон в розетке формируется до сотни листьев. Зелень после срезки отрастает быстро. Пряный вкус и яркий аромат зелени востребован в домашнем консервировании. Свежую зелень используют в салатах и горячих блюдах. Сушеную и измельченную – для приготовления соусов и душистой сельдерейной соли. Выход свежей зелени за 3-4 срезки составляет около 3 кг/м2. На зиму можно пересадить кустик в горшок и выращивать на окне.