Зелень, Пряно-вкусовые, Лечебные

Невероятно урожайный среднепоздний сильнооблиственный сорт. Растения кустовые, компактные, высотой 120 см. Лист крупный, зелёный, сильнорассечённый. Масса одного растения при уборке на зелень 20-25 г, на специи – 55-60 г.

Ценность: быстрый рост, холодостойкость, длительное время не формирует зонтик, продлевая срок использования растений на зелень.

Используется для свежего потребления, сушки и заморозки.

Рекомендуется для использования зелени в свежем и сушеном виде в качестве пряно-вкусовой добавки к супам, мясным блюдам и овощам. Период от полных всходов до начала технической спелости 40-50 дней. Растение высотой 170-180 см. Стебель прямостоячий, хорошо облиственный. Лист крупный, перисто-рассеченный, треугольной формы, темно-зеленый, цветки мелкие, желтые. На зелень листья убирают до начала цветения. Урожайность зелени 2,2 кг/кв. м.

Рекомендуется для использования зелени в свежем и сушеном виде в качестве пряно-вкусовой добавки к супам, мясным блюдам и овощам. Период от полных всходов до начала технической спелости 40-50 дней. Растение высотой 170-180 см. Стебель прямостоячий, хорошо облиственный. Лист крупный, перисто-рассеченный, треугольной формы, темно-зеленый, цветки мелкие, желтые. На зелень листья убирают до начала цветения. Урожайность зелени 2,2 кг/кв.м.

Растение высотой 55-60 см. В период цветения до 100-110 см.
Листья крупные, перисторассеченные, нижние - черешковые, верхние - сидячие, от зеленых до темно-зеленых, со слабым восковым налетом.
Стебель прямостоячий, зеленый, сильноветвистый.
<Кочанчик> белый, плотный, с небольшими щелевидными пустотами, массой 200-220 г.
Цветки мелкие, желтые.

Высокоурожайный, среднеспелый сорт. От всходов до образования кочанчиков 75- 80 дней. Растения мощные, высотой 50-60 см, хорошо облиственные. Листья крупные, ароматные. Кочанчики массой 115-120 г. На зелень листья убирают до начала цветения. Зелень и кочанчики используется в свежем и переработанном виде в кулинарии. Плоды
широко применяются в народной медицине.
Посев семян непосредственно в открытый грунт в мае. Чтобы ускорить появление всходов, семена перед посевом замачивают на сутки в воде, периодически ее меняя. Затем их слегка подсушивают до сыпучего состояния и высевают рядовым способом на глубину 1,5-2 см, с шагом между рядками 30 см. Светолюбив, теплолюбив, хороший урожай формирует на плодородных почвах при высоком агрофоне.

Листья чабера являются классической пряностью для всех блюд из бобовых. Особой популярностью он пользуется при приготовлении блюд из зеленой и белой фасоли. Чабер используют как основу бодрящего напитка, куда также входят тысячелистник и чабрец. Полукустарник сильноветвистый, многолетний, высотой 30-40 см. Растение с пушистыми, густо облиственными стеблями и мелкими кожистыми листьями. Цветки мелкие, расположены в пазухах листьев по 3-7 шт., белые, розовые или фиолетовые. Чабер горный используют и как декоративное растение на альпийской горке. Предпочитает солнечные участки сада с сухими, легкими, плодородными почвами. Семена замачивают на несколько дней и высевают на рассаду в начале апреля. Всходы появляются через 3-4 недели. В конце мая растения высаживают в открытый грунт по схеме 15-30х20-25 см. Зацветает на 2-ой год в июле. В Средней полосе России растения необходимо укрывать на зиму.

Многолетник

Высота 25 см

Многолетнее травянистое растение, которое образует очень привлекательные плотные кустики. Стебли пушистые, густо облиственными, с мелкими кожистыми листьями. Цветки собраны в соцветия, очень нежных, розовых оттенков. Прекрасная культура для многолетних бордюров, одиночных и групповых посадок, и альпийских горок. Чабер также используют для кулинарии и в лекарственных целях.

Пряное растение имеет сильный пикантный аромат и горький вкус с умеренной остротой. Побеги и листья широко применяются в кавказской кухне для мясных и рыбных блюд, для изготовления ароматного масла и уксуса. Среднеспелый (45-48 дней от полных всходов до цветения) сорт, высотой до 50 см, с хорошо развитым главным стеблем. Цветок светло-фиолетовый. Лист ланцетный, темно-зеленый. Обладает сильной ароматичностью. Семена высевают в открытый грунт в мае или на рассаду в конце апреля (расстояние между растениями 15-20 см). Посевы покрывают тонким слоем песка и перегноя. Срезку проводят в период массового цветения.

Среднеспелый сорт, период от полных всходов до цветения 45-48 дней. Растение высотой до 50 см, раскидистое. Масса одного растения 140 г. Урожайность зелени 2 кг/м2. Ароматичность сильная. Молодые листья и стебли богаты витаминами: С, каротином (провитамин А), рутином. Используется в свежем и сушеном виде в домашней кулинарии (салатах, супах, мясных, овощных блюдах), для ароматизации уксусов и маринадов, при консервировании огурцов. Классическая приправа для блюд из бобовых. Ввиду высоких декоративных качеств чабер также выращивают в цветниках. Хорошо растет на подоконнике и на балконе.

Многолетний полукустарник семейства Губоцветных, с сильноразветвленным, раскидистым стеблем, высотой до 40-50 см. Листья ланцетные, зеленые, с резким пряным ароматом и жгучим перечным вкусом. Цветки мелкие белые. Листья и побеги употребляются в свежем и сухом виде, при приготовлении различных блюд, добавляют в мясные фарши при изготовлении люля-кебаб, купатов, различных колбас, при консервировании и мариновании овощей. Отвары и настои нормализуют микрофлору кишечника и пищеварение, обмен веществ и кровообращение, укрепляют иммунитет. Применяют при инфекционных  заболеваниях верхних дыхательных путей, мочеполовой системы, желудочно-кишечного тракта, воспалении ротовой полости. Наружно при гноящихся ранах, фурункулах, кожных сыпях, грибковых заболеваниях кожи, для укрепления волос.

Сильноветвистый полукустарник высотой 30-40 см, выращивающийся в средней полосе в однолетней культуре, в южных регионах как многолетник. Растение с пушистыми густо облиственными стеблями и мелкими кожистыми листьями. Его можно высадить как декоративное растение на альпийской горке, выращивать в качестве пряности, пригоден он и для бордюров. В первый год развития при посеве семенами образует только вегетативные побеги, цветение наступает на второй год. Наиболее активный рост побегов наблюдается в начале июня, массовое цветение наступает в июле - августе и продолжается от 30 до 50 дней. Плоды созревают к сентябрю-октябрю. Лекарственное действие чабера - спазмолитическое, бактерицидное, вяжущее. В качестве приправы можно срывать молодые листья, однако и высушенный чабер является превосходной крепкой пряностью. Зелень чабера очень душистая и напоминает тимьян, но со жгучими оттенками. Схема размещения растений на грядах 40х70 см.

Листья чабера являются классической пряностью для всех блюд из бобовых. Особой популярностью он пользуется при приготовлении блюд из зеленой и белой фасоли. Чабер используют как основу бодрящего напитка, куда также входят тысячелистник и чабрец. Полукустарник сильноветвистый, многолетний, высотой 30-40 см. Растение с пушистыми, густо облиственными стеблями и мелкими кожистыми листьями. Цветки мелкие, расположены в пазухах листьев по 3-7 шт., белые, розовые или фиолетовые. Чабер горный используют и как декоративное растение на альпийской горке. Предпочитает солнечные участки сада с сухими, легкими, плодородными почвами. Семена замачивают на несколько дней и высевают на рассаду в начале апреля. Всходы появляются через 3-4 недели. В конце мая растения высаживают в открытый грунт по схеме 15-30х20-25 см. Зацветает на 2-ой год в июле. В Средней полосе России растения необходимо укрывать на зиму.

Уникальное лекарственное и пряно-вкусовое растение, известное еще как перечная трава. Обладает жгучим вкусом и терпким ароматом. Растения неприхотливые, быстрорастущие, сильноветвистые, высотой около 50 см. Цветение начинается через 2 месяца после всходов. В кулинарии свежие листья добавляют в витаминные салаты, супы, рагу, маринады и соусы. В сушеном виде – это отличная приправа для различных мясных и рыбных блюд. Подходит для приготовления чая и тонизирующих напитков. Хорошо высушенные листья надолго сохраняют превосходный аромат и вкусовые качества. Великолепная острая приправа для кулинарии и консервирования. Великолепная острая приправа для кулинарии и консервирования.

Популярная приправа для кулинарии. Листья обладают пикантным пряным вкусом и сильным ароматом, напоминающем запах перца. Используются для приготовления различных горячих блюд и соусов. Чай с чабером придаёт сил и помогает бороться с усталостью. Сорт прекрасно растет зимой на подоконнике, выглядит очень декоративно.

Сильный аромат, пряный пикантный вкус.
Рекомендуется для использования в домашней кулинарии (салатах, супах, мясных, овощных блюдах), для ароматизации уксусов и маринадов, при консервировании огурцов. Раннеспелый. Период от полных всходов до начала цветения 55-58 дней. Растение высотой 40-45 см, промежуточной формы, ветвистое, хорошо облиственное. Лист ланцетный, узкий, остроконечный, зеленый. Цветки мелкие, белые. Ароматичность сильная. Масса одного растения 70 г. Срезку зелени проводят в период массового цветения.

Пряное и лекарственное однолетнее растение .Используется надземная часть - листья и стебли (целиком, без измельчения, иначе они придают блюдам горький вкус) в свежем и сушеном виде как приправа для рыбных и мясных блюд, дляприготовления салатов из бобовых, а также как лекарственное растение для лечения заболевания заболеваний горла. Урожайность воздушно-сухого листа - 1 кг/м2.

ЧЕРНОГОЛОВНИК КРОВОХЛЁБКОВЫЙ РЕЗУС (ЧЁРНЫЙ ДОКТОР)

Черноголовник кровохлебковый или «Кровохлёбка» многолетнее травянистое растение высотой до 90 см. Цветет в мае - июне; плодоносит в августе. Молодые листья кровохлебки, содержащие витамин С, используют в консервировании. В кулинарии листья используют для ароматизации салатов, супов, томатных, яичных и рыбных блюд, напитков, коктейлей. На кровохлебке настаивают уксус. Вареные корни служат замечательным гарниром к мясу. Корни и листья заваривают и пьют как чай. Большую ценность кровохлебка представляет как кормовое растение.
Лекарственные свойства. Корневище с корнями обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным, бактерицидным и вяжущим действием. Установлено антисептическое действие в отношении кишечной палочки. Отвар или жидкий экстракт кровохлебки применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, кишечных, маточных и почечных кровотечениях, стоматите и гингивите. В народной медицине отвар употребляют при головной боли, ангине, туберкулезе легких, расстройстве желудка, как наружное средство - для заживления ран.
Агротехника: Посев: нетребователен к условиям произрастания. Хорошо растет на песчаных, супесчаных и известковых почвах. На одном месте черноголовник растет около восьми лет. Посев ранней весной на глубину 2-
2,5см. Всходы прореживают по схеме 20Х45 см.
Уход: состоит в рыхлении, прополке и подкормке (рекомендуем комплексное минеральное удобрение «АЭЛИТА-ОВОЩНОЕ»).
Сбор урожая: растения убирают в период бутонизации. После первого укоса черноголовник дает второй и при благоприятных условиях - третий. Скошенную массу сушат в тени и хранят в хорошо проветриваемых
помещениях.

Многолетнее растение семейства Бурачниковые. Стебель прямостоячий, высотой 40-100 см, с сероватым опушением. Листья продолговато-ланцетные, заостренные, черешковые. Соцветие метельчатое. Цветки воронковидные, темно-красные, иногда красно-синие. Цветет в мае-июне. Сеют рано весной непосредственно в грунт гнездами по 3 - 5 семян на расстоянии 25 -30 см. Всходы появляются через 14 - 16 дней. Зацветают растения во второй половине июля. Цветут долго, холодов не боятся. Если выращивать рассадой, то можно получить более раннее цветение. Имеет декоративное и лекарственное значение. Корни и листья применяются в народной медицине как успокаивающее при болях, судорогах, кашле, как мягчительное в виде примочек при фурункулезе, ожогах, при укусах змей. Как цветок, красив в больших массивах, на рабатках, пятнами на газонах, в миксбордерах, в высоких бордюрах. В срезке цветки долго сохраняют свежесть. Подсохшие растения можно разложить на зиму в садовых домиках, у корней яблонь и слив, и мыши не появятся в этих местах. Является также прекрасным медоносом. Все части растения ядовиты! Отравления бывают при передозировке!

ЧЕРНУШКА ПОСЕВНАЯ (Nigella sativa L.) НИГЕЛЛА ПОСЕВНАЯ или ЧЁРНЫЙ ТМИН ЧЁРНЫЙ БАРХАТ
Однолетнее травянистое растение, высотой 30-50 см. В народной медицине из чернушки готовят чай и пьют его как мочегонное, желчегонное, глистогонное, мягкое слабительное и желудочное средство. Семена чернушки используют для лечения кожных заболеваний, для повышения секреции молочных желез у кормящих матерей. Они обладают пряным вкусом и приятным ароматом. В качестве пряности семена используют при квашении капусты, солении огурцов, арбузов. Чернушкой сдабривают пудинг, муссы, компоты, желе. Её сажают и как декоративное растение:
зеленовато-желтые или голубовато-белые цветы до 5 см в диаметре потрясающе смотрятся на фоне ажурных мелко рассеченных листьев нежной окраски. Цветет в июне-июле; семена созревают в сентябре-октябре. Вдобавок ко всему, она – хороший медонос.
Посев: ранней весной широкорядным способом в разрыхлённую землю на глубину 1,5-2 см и прикатывают. Семена
прорастают при t° = 5-6°С через 14-15 дней.
Уход: прополка, полив, рыхление междурядий.
Сбор урожая: побеги с на 2/3 созревшими плодовыми коробочками (конец августа - начало сентября) срезают и
связывают в пучки для сушки в затененном проветриваемом помещении. По мере вызревания семена высыпаются

Однолетник. Небольшое декоративное растение, которое выращивается как овощ. Максимальный размер растения 20-25 см. Может выращиваться в качестве горшечной культуры. Корень, листья, стручки и семена четырехкрыльника съедобны и часто используются в салатах, а спелые зерна служат суррогатом кофе. По вкусу, очень напоминает, спаржу По своим питательным качествам семена спаржевого гороха сходны с соевыми бобами; в них имеется белок с высоким содержанием лизина, много масла с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, и они очень богаты витаминами. Хорошо растет на суглинистых, питательных или песчаных почвах, при ярком освещении и регулярном поливе. Цветет оранжево-красными, очень эффектными цветами, до 3 см в диаметре, по 1-4 шт. на длинном цветоносе. Листья тройчатосложные, с крупными долями. После цветения образуются четырехгранные бобы.Урожай собирают по мере образования молодых бобов. Высевают семена в начале мая Всходы появляются через 15--20 дней. После посева необходимо следить, чтобы почва не пересыхала.

Многолетнее растение высотой 60-100 см, с высокими декоративными и лекарственными качествами. Лекарственным сырьем являются соцветия, содержание эфирного масла в которых достигает 0,25%. Вегетационный период от всходов до технической спелости соцветий в первый год жизни около 100 дней. Сухие соцветия растения добавляют в лечебные сборы, используют в парфюмерии, косметологии, пищевой промышленности. Эфирное масло популярно в ароматерапии, оно способно улучшить настроение при сезонных депрессиях, хронической усталости.