Зелень, Пряно-вкусовые, Лечебные

Уникальная форма Мелиссы с ярким ароматом мандарина
При растирании листьев, распространяется стойкий приятный цитрусовый аромат, как при очистке мандарина

Акмелла (спилантес) – многолетняя, декоративная, лекарственная, пряная культура высотой не более 30 см с красивыми соцветиями. Выращивается в умеренной зоне в качестве однолетнего растения. Очень быстро растет и зацветает. Сорт используется для оформления цветников и бордюров, лекарственных садиков и вазонов. Листья акмеллы обладают пикантно-острым вкусом и обезболивающими свойствами (подагра, зубные боли). Их добавляют свежими в салаты, тушат с ними мясо, овощи. Измельченные, сушеные листья включают в состав приправ и соусов.

Применяется как мягкое отхаркивающее (особенно в детской практике), противовоспалительное средство при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Это растение ацтеки ранее называли источником бессмертия. Рослые (80-150 см) растения с яркими красно-фиолетовыми листьями и соцветиями будут украшать сад до морозов. Зацветают они на 45-50 день после появления всходов. В пищу – в свежем, вареном и жареном виде – используют богатые витаминами стебли и листья, срезая их, когда растения достигают высоты 20-25 см. Но самое ценное в амаранте – семена. В них содержится сквален – мощнейший антиоксидант и иммуностимулятор. Он улучшает состояние кожи и крови, обладает мощным противоопухолевым эффектом. Регулярная добавка амаранта в пищу очищает организм от тяжелых металлов и токсинов, снижает холестерин и сахар в крови. Амарант неприхотлив, хорошо переносит длительные засухи. Урожайность – 0,5-4,2 кг/м 2 .

Неприхотливый раннеспелый урожайный сорт с крупными сочными листьями. Период от всходов до сбора первого урожая 50-60 дней. Растения однолетние, с большим количеством побегов, высотой от 110 до 150 см. Листья светло-зеленого цвета, нежные и маслянистые. Зелень по вкусу напоминает шпинат. Молодые листья употребляют в свежем виде в салатах, окрошках, а также супах, овощных и мясных блюдах. Листья амаранта богаты растительными белками, микроэлементами, витаминами, рутинном и каротином. В пищу используются также соцветия и семена. Может выращиваться как декоративное растение. Отличный сидерат. Урожайность зелени 2,5-3 кг/м 2 .

Источник микроэлементов
Улучшает обмен веществ
Полезная высокобелковая зелень для салатов и супов. Источник легкоусвояемого белка. Раннеспелый сорт. Период от полных всходов до начала технической спелости 70-80 дней. Высота растения 120-140 см. Лист красный, нежный, сочный. Соцветие прямостоячее, окраска от красной до темно-коричневой. Не требователен к плодородию почвы, засухо- и болезнеустойчивый. Рекомендуется для использования листьев, молодых побегов и соцветий в свежем, вареном и сушеном виде. Наиболее ценными и питательными являются семена, они содержат высокое количество белка и практически весь набор аминокислот.

Амарант широко используют как зеленную культуру. Его листья содержат много витаминов, минеральных веществ и 15-18 процентов высококачественного белка, поэтому японцы сравнивают зелень амаранта с мясом кальмара.

Эксклюзивный сорт овощного амаранта с двухцветной окраской листьев. Выведен путем естественной селекции, не содержит ГМО. В мире известен под названием китайский шпинат. Это однолетняя культура, молодые листья которой широко используются в качестве салатной зелени. Особенно популярна в азиатских регионах. Первый урожай можно срезать через 1-1,5 месяца после всходов. Сорт можно выращивать как декоративно-лиственное растение в садовых цветниках.
Семена высевают в О/Г после окончания весенних заморозков и прогревания верхнего слоя почвы до температуры +10…+12°С. С появлением 3-4 настоящих листьев сеянцы прореживают. В пищу используют сформировавшиесямолодые побеги с листьями, достигшие высоты 15-20 см.

Среднеспелый сорт, период от полных всходов до срезки на зелень 40-55 дней. Растение средней высоты, прямостоячее. Масса одного растения 50-55 г. Урожайность зелени 1,7-1,9 кг/м2. Листья, стебли и плоды содержат эфирные масла, которые придают растению характерный легкий фруктовый аромат и приятный освежающий сладковато-пряный вкус.

Однолетнее лекарственное, пряное и эфиромасличное растение из семейства Зонтичные. Стебель прямостоячий ветвистый, высотой до 60 см, покрыт пушком. Листья очередные, длинночерешковые, округлосердцевидной формы, среднерассеченные с зубчатым краем. Цветки мелкие, белые, собраны в зонтиковидное соцветие. Цветет с июня по сентябрь. Холодостоек, предпочитает солнечные участки, супесчаные или суглинистые почвы. Семена, а также свежие и сушеные листья, собранные до цветения, используют в кулинарии в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. В лекарственных целях используют семена. Применяют при поносах, при болезненных менструациях, как отхаркивающее средство. Чай из плодов аниса стимулирует образование молока у кормящих женщин.

Однолетнее, пряновкусовое, холодостойкое растение. Анис ценится за высокое содержание эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Свежую зелень используют в кулинарии в качестве пряности и приправы, семена обладают специфическим ароматом, лечебными и бактерицидными свойствами.

Однолетнее пряное эфиромасличное и лекарственное растение семейства Сельдерейные, высотой 30-60 см, с цельными длинночерешковыми прикорневыми листьями. Стебель прямой, ветвистый. Цветы белые, собраны в сложные зонтики. Холодостоек и вынослив к неблагоприятным погодным условиям, выращивается на легких, с высоким содержанием гумуса почвах. Молодую зелень убирают перед цветением, используют в кулинарии в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Семена аниса широко используются в медицине для приготовления грудных, слабительных, желудочных и потогонных сборов. Настои из аниса полезно принимать людям, не переносящим холодный климат.

Анис - однолетнее растение семейства Сельдерейные.
Стебель высокий (60-70см), ветвящийся в верхней части. Соцветие - сложный зонтик (до 15 простых зонтиков). Цветки белые, мелкие. Зрелые плоды зеленовато-серые с пряным запахом, сладковатые на вкус.

Однолетнее растение, высотой 45-72 см. Цветет в мае - августе. Плоды созревают в августе - сентябре. Размножается семенами, которые сеют непосредственно в грунт или рассадой, предварительно выращенной в холодных парниках или на грядах. Для повышения урожайности листьев срезают цветоносные стебли. Надземную молодую часть кервеля убирают через шесть - восемь недель после сева. Уборку проводят в период массового цветения, высота среза 10-15 см от поверхности почвы. Кервель употребляют при сыпи, приливе крови, ушибах, при расстройстве желудка, для стимулирования органов пищеварения. Его рекомендуют в диетическом питании при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек. Благодаря нежному аромату, сочетающему в себе запах фенхеля, аниса и петрушки, растение широко используют в кулинарии. Употребляют его, как правило, в свежем виде.

Среднеранний сорт для выращивания в открытом и
защищенном грунте, на балконах и лоджиях.
Растение хорошо облиственное, высотой 35-40 см, с
крупными, темно-зелеными, листьями, мягкого
вкуса, долго сохраняющими сочность и
ароматичность. Масса одного растения 80-100 г.
Требователен к теплу и свету, выращивается на
защищенных от холодного ветра и хорошо
освещенных солнцем местах. Влаголюбив и
отзывчив к азотным удобрениям, увеличивающим
урожай зеленой массы. Для лучшей кустистости
растения прищипывают.  Ценность сорта:
способность к быстрому повторному отрастанию
листьев и побегов после срезки. В пищу
употребляется в свежем и сухом виде, для придания
вкуса соусам, супам и салатам, консервированным
овощам. Настои и чаи из листьев базилика
улучшают пищеварение, поднимают настроение,
снимают утомление, стресс.

Среднеранний сорт для выращивания в открытом и
защищенном грунте, на балконах и лоджиях.
Растение полураскидистое, хорошо облиственное,
высотой 40-45 см. Листья темно-фиолетовые, с
сильным пряным ароматом и пикантным пряно-
островатым вкусом. Масса растений 180-200 г.
Требователен к теплу и свету, высаживается на
защищенных от холодных ветров и хорошо
освещенных солнцем местах. Влаголюбив и
отзывчив к азотным удобрениям, увеличивающим
урожай зеленой массы. Для лучшей кустистости
растения прищипывают. Ценность сорта: сильная
ароматичность, которая сохраняется в сухих
растениях до 3 лет, высокий любительский спрос.
Используется в свежем виде в качестве пряно-
вкусовой добавки к овощам, мясным блюдам,
маринадам, в сушеном - для специй. Применяют как
лечебное и профилактическое средство при
заболеваниях почек и желчного пузыря.

Сорт очень скороспелый, куст компактный. Отличается очень интенсивной фиолетовой окраской, начиная с семядолей. Быстро отрастает после срезки. Листья гладкие, крупные, мясистые. Вкус очень нежный. Аромат специфический, с оттенком гвоздики и корицы. Используется как пряная приправа для салатов и мясных блюд. Хорошо растет в комнатных условиях.

Базилик наделяет блюда и напитки тонизирующими свойствами, раскрывает сердце и усиливает ясность ума. Декоративный сорт с бодрящим ароматом. Растение формирует компактные кустики высотой 35-40 см. Листья мелкие, гладкие, оливково-зеленые, с приятным вкусом и ароматом аниса, содержат много витаминов и минеральных веществ. Используют в качестве салатной зелени, приправы к мясным и рыбным блюдам. Выращивают рассадным способом или прямым посевом в открытый грунт. Посев на рассаду производят в конце марта – начале апреля. Посев в грунт в мае или начале июня. Высадка рассады в грунт – начало июня. Схема посадки 30x30 см. Предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы. Нуждается в регулярных поливах.

Яркий вкус и аромат!

Среднеспелый сорт. Период от полных всходов до начала цветения 55-60 день. Растение прямостоячее, полураскидистое, высотой до 60 см. Масса одного растения 25-35 г. Лист черешковый, среднего размера, широкояйцевидной формы, с редко зубчатым краем, синевато-зеленый со средним антоцианом. Цветки сиреневые. Ценность сорта: повышенная ароматичность. Листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде используют в качестве приправы, для маринования и соления.

Популярный сорт с анисовым ароматом. Среднеспелый, от всходов до начала цветения 70 дней. Растения густооблиственные, высотой до 60 см. Листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде используют в качестве приправы в домашней кулинарии и при консервировании. Урожайность 2-2,5 кг/м2.

Популярный сорт с анисовым ароматом. Среднеспелый, от всходов до начала цветения 70 дней. Растения густооблиственные, высотой до 60 см. Листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде используют в качестве приправы в домашней кулинарии и при консервировании. Урожайность 2-2,5 кг/м2.

'

Сочный лист с пряным ароматом! Можно добавлять в чайные напитки для снижения тревоги и депрессии!

Среднеспелый сорт. Растение прямостоячее, полураскидистое, облиственное, высотой 50-60 см. Листья среднего размера, тёмно-фиолетовые, слабопузырчатые. Масса одного растения 200-250 г.

Ценность сорта: высокий любительский спрос, содержание витамина С, минеральных солей, клетчатки и дубильных веществ. В пищу употребляется в свежем и сухом виде, для придания вкуса соусам, супам и салатам, а также при консервировании огурцов и помидоров. Настои и чаи из листьев базилика улучшают пищеварение, поднимают настроение, снимают утомление, тревогу и депрессии.

Посев на рассаду в конце марта – начале апреля. Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая – начале июня (в фазе 5-6 настоящих листьев), по схеме 30х25 см. Возможен посев семян в открытый грунт с конца мая, на глубину 1-1,5 см. Всходы прореживают, выдерживая расстояние между растениями 15-20 см. Для лучшей кустистости растения прищипывают. Чтобы получать качественную зелень в течение сезона, проводят повторные посевы с интервалом 3 недели, до середины июля.

Самая любимая приправа итальянской кухни. Ароматные листья базилика придают блюдам необычайно насыщенный и неповторимый вкус, содержат много витаминов, минеральных веществ, обладают тонизирующими свойствами, улучшают пищеварение. Сорт ранний. Растение компактное, полураскидистое, хорошо облиственное, высотой 40-50 см. Листья зеленого цвета, слабопузырчатые, ароматные. Обладают мягким вкусом, с терпким ароматом. Рекомендуется для использования в свежем виде в качестве салатной зелени, пряно-вкусовой добавки и натурального ароматизатора в кулинарии и при консервировании. Выращивается в рассадной и безрассадной культуре.  Посев на рассаду производят в конце марта – начале апреля. Посев в грунт — в мае или начале июня. Высадка рассады в грунт – в начале июня. Схема посадки: 30x30 см. Предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы. Нуждается в регулярных поливах.