Зелень, Пряно-вкусовые, Лечебные

Акмелла (спилантес) – многолетняя, декоративная, лекарственная, пряная культура высотой не более 30 см с красивыми соцветиями. Выращивается в умеренной зоне в качестве однолетнего растения. Очень быстро растет и зацветает. Сорт используется для оформления цветников и бордюров, лекарственных садиков и вазонов. Листья акмеллы обладают пикантно-острым вкусом и обезболивающими свойствами (подагра, зубные боли). Их добавляют свежими в салаты, тушат с ними мясо, овощи. Измельченные, сушеные листья включают в состав приправ и соусов.

Применяется как мягкое отхаркивающее (особенно в детской практике), противовоспалительное средство при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Неприхотливый раннеспелый урожайный сорт с крупными сочными листьями. Период от всходов до сбора первого урожая 50-60 дней. Растения однолетние, с большим количеством побегов, высотой от 110 до 150 см. Листья светло-зеленого цвета, нежные и маслянистые. Зелень по вкусу напоминает шпинат. Молодые листья употребляют в свежем виде в салатах, окрошках, а также супах, овощных и мясных блюдах. Листья амаранта богаты растительными белками, микроэлементами, витаминами, рутинном и каротином. В пищу используются также соцветия и семена. Может выращиваться как декоративное растение. Отличный сидерат. Урожайность зелени 2,5-3 кг/м 2 .

Источник микроэлементов
Улучшает обмен веществ
Полезная высокобелковая зелень для салатов и супов. Источник легкоусвояемого белка. Раннеспелый сорт. Период от полных всходов до начала технической спелости 70-80 дней. Высота растения 120-140 см. Лист красный, нежный, сочный. Соцветие прямостоячее, окраска от красной до темно-коричневой. Не требователен к плодородию почвы, засухо- и болезнеустойчивый. Рекомендуется для использования листьев, молодых побегов и соцветий в свежем, вареном и сушеном виде. Наиболее ценными и питательными являются семена, они содержат высокое количество белка и практически весь набор аминокислот.

Амарант широко используют как зеленную культуру. Его листья содержат много витаминов, минеральных веществ и 15-18 процентов высококачественного белка, поэтому японцы сравнивают зелень амаранта с мясом кальмара.

Эксклюзивный сорт овощного амаранта с двухцветной окраской листьев. Выведен путем естественной селекции, не содержит ГМО. В мире известен под названием китайский шпинат. Это однолетняя культура, молодые листья которой широко используются в качестве салатной зелени. Особенно популярна в азиатских регионах. Первый урожай можно срезать через 1-1,5 месяца после всходов. Сорт можно выращивать как декоративно-лиственное растение в садовых цветниках.
Семена высевают в О/Г после окончания весенних заморозков и прогревания верхнего слоя почвы до температуры +10…+12°С. С появлением 3-4 настоящих листьев сеянцы прореживают. В пищу используют сформировавшиесямолодые побеги с листьями, достигшие высоты 15-20 см.

Среднеспелый сорт, период от полных всходов до срезки на зелень 40-55 дней. Растение средней высоты, прямостоячее. Масса одного растения 50-55 г. Урожайность зелени 1,7-1,9 кг/м2. Листья, стебли и плоды содержат эфирные масла, которые придают растению характерный легкий фруктовый аромат и приятный освежающий сладковато-пряный вкус.

Однолетнее пряное эфиромасличное и лекарственное растение семейства Сельдерейные, высотой 30-60 см, с цельными длинночерешковыми прикорневыми листьями. Стебель прямой, ветвистый. Цветы белые, собраны в сложные зонтики. Холодостоек и вынослив к неблагоприятным погодным условиям, выращивается на легких, с высоким содержанием гумуса почвах. Молодую зелень убирают перед цветением, используют в кулинарии в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Семена аниса широко используются в медицине для приготовления грудных, слабительных, желудочных и потогонных сборов. Настои из аниса полезно принимать людям, не переносящим холодный климат.

Однолетнее растение, высотой 45-72 см. Цветет в мае - августе. Плоды созревают в августе - сентябре. Размножается семенами, которые сеют непосредственно в грунт или рассадой, предварительно выращенной в холодных парниках или на грядах. Для повышения урожайности листьев срезают цветоносные стебли. Надземную молодую часть кервеля убирают через шесть - восемь недель после сева. Уборку проводят в период массового цветения, высота среза 10-15 см от поверхности почвы. Кервель употребляют при сыпи, приливе крови, ушибах, при расстройстве желудка, для стимулирования органов пищеварения. Его рекомендуют в диетическом питании при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек. Благодаря нежному аромату, сочетающему в себе запах фенхеля, аниса и петрушки, растение широко используют в кулинарии. Употребляют его, как правило, в свежем виде.

Среднеранний сорт для выращивания в открытом и
защищенном грунте, на балконах и лоджиях.
Растение хорошо облиственное, высотой 35-40 см, с
крупными, темно-зелеными, листьями, мягкого
вкуса, долго сохраняющими сочность и
ароматичность. Масса одного растения 80-100 г.
Требователен к теплу и свету, выращивается на
защищенных от холодного ветра и хорошо
освещенных солнцем местах. Влаголюбив и
отзывчив к азотным удобрениям, увеличивающим
урожай зеленой массы. Для лучшей кустистости
растения прищипывают.  Ценность сорта:
способность к быстрому повторному отрастанию
листьев и побегов после срезки. В пищу
употребляется в свежем и сухом виде, для придания
вкуса соусам, супам и салатам, консервированным
овощам. Настои и чаи из листьев базилика
улучшают пищеварение, поднимают настроение,
снимают утомление, стресс.

Среднеранний сорт для выращивания в открытом и
защищенном грунте, на балконах и лоджиях.
Растение полураскидистое, хорошо облиственное,
высотой 40-45 см. Листья темно-фиолетовые, с
сильным пряным ароматом и пикантным пряно-
островатым вкусом. Масса растений 180-200 г.
Требователен к теплу и свету, высаживается на
защищенных от холодных ветров и хорошо
освещенных солнцем местах. Влаголюбив и
отзывчив к азотным удобрениям, увеличивающим
урожай зеленой массы. Для лучшей кустистости
растения прищипывают. Ценность сорта: сильная
ароматичность, которая сохраняется в сухих
растениях до 3 лет, высокий любительский спрос.
Используется в свежем виде в качестве пряно-
вкусовой добавки к овощам, мясным блюдам,
маринадам, в сушеном - для специй. Применяют как
лечебное и профилактическое средство при
заболеваниях почек и желчного пузыря.

Сорт очень скороспелый, куст компактный. Отличается очень интенсивной фиолетовой окраской, начиная с семядолей. Быстро отрастает после срезки. Листья гладкие, крупные, мясистые. Вкус очень нежный. Аромат специфический, с оттенком гвоздики и корицы. Используется как пряная приправа для салатов и мясных блюд. Хорошо растет в комнатных условиях.

Базилик наделяет блюда и напитки тонизирующими свойствами, раскрывает сердце и усиливает ясность ума. Декоративный сорт с бодрящим ароматом. Растение формирует компактные кустики высотой 35-40 см. Листья мелкие, гладкие, оливково-зеленые, с приятным вкусом и ароматом аниса, содержат много витаминов и минеральных веществ. Используют в качестве салатной зелени, приправы к мясным и рыбным блюдам. Выращивают рассадным способом или прямым посевом в открытый грунт. Посев на рассаду производят в конце марта – начале апреля. Посев в грунт в мае или начале июня. Высадка рассады в грунт – начало июня. Схема посадки 30x30 см. Предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы. Нуждается в регулярных поливах.

Популярный сорт с анисовым ароматом. Среднеспелый, от всходов до начала цветения 70 дней. Растения густооблиственные, высотой до 60 см. Листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде используют в качестве приправы в домашней кулинарии и при консервировании. Урожайность 2-2,5 кг/м2.

'

Самая любимая приправа итальянской кухни. Ароматные листья базилика придают блюдам необычайно насыщенный и неповторимый вкус, содержат много витаминов, минеральных веществ, обладают тонизирующими свойствами, улучшают пищеварение. Сорт ранний. Растение компактное, полураскидистое, хорошо облиственное, высотой 40-50 см. Листья зеленого цвета, слабопузырчатые, ароматные. Обладают мягким вкусом, с терпким ароматом. Рекомендуется для использования в свежем виде в качестве салатной зелени, пряно-вкусовой добавки и натурального ароматизатора в кулинарии и при консервировании. Выращивается в рассадной и безрассадной культуре.  Посев на рассаду производят в конце марта – начале апреля. Посев в грунт — в мае или начале июня. Высадка рассады в грунт – в начале июня. Схема посадки: 30x30 см. Предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы. Нуждается в регулярных поливах.

Раннеспелый, урожайный сорт с приятным коричным ароматом и запоминающимся вкусом. Первые листья начинают срывать уже на 28-32 день после всходов, полностью растения убирают перед цветением. В полном развитии растения достигают  ? 30-40 см и массы 300-400 г. Широко используется в свежем и сушеном виде в кулинарии и при консервировании. Урожайность зелени 2,8-3,0 кг/ м 2 . Сорт подходит для выращивания на подоконнике.

Раннеспелый (55-60 дней) сорт. Растение
среднерослое, полураскидистое. Лист
широкояйцевидной формы, длинный, зеленый,
сильнопузырчатый, мелкозубчатый по краю.
Окраска цветков белая. Аромат сильный, стойкий,
лимонный. Масса одного растения 60-85 г.
Урожайность зелени 1,6-2 кг/м?. Ценность растения:
обладает бактерицидным действием, применяется
при метеоризме, при болях в желудке, воспалениях
мочевого пузыря, лечения ран, в виде отвара при
кашле. Рекомендуется для употребления в свежем и
сушеном виде в качестве пряно-вкусовой добавки в
домашней кулинарии и при консервировании

Однолетнее пряное эфиромасличное травянистое
растение высотой 30-35 см. Кустик полураскидистый
со светло-зелеными среднего размера листьями.
Цветки бело-зеленые. Все растение имеет приятный
насыщенный лимонный аромат. Тепло-, свето- и
влаголюбив. Предпочитает плодородные, хорошо
дренированные удобренные почвы. Ценность
сорта: высокие вкусовые качества. Обладает
бактерицидным действием. Содержит витамин С,
минеральные соли, клетчатку, белки. Используется в
свежем и сушеном виде, добавляется для улучшения
вкуса в различные овощные блюда, ликеры, придает
лимонный аромат чаю и десертам.

Смесь из раннеспелых урожайных сортов фиолетового и зеленого базилика. Растения формируют компактные кустики высотой 20-40 см. Листья крупные, разнообразной формы, ароматные, с приятным вкусом, содержат много витаминов и минерльных веществ. Используют в качестве салатной зелени, приправы к мясным и рыбным блюдам. Базилик обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение. Выращивают рассадным способом или прямым посевом в открытый грунт. Посев на рассаду производят в конце марта - начале апреля. Посев в грунт в мае или начале июня. Высадка рассады в грунт - начало июня. Схема посадки 30x30 см. Предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы. Нуждается в регулярных поливах.

Смесь из раннеспелых урожайных сортов фиолетового и зеленого базилика. Растения формируют компактные кустики высотой 20-40 см. Листья крупные, разнообразной формы, ароматные, с приятным вкусом, содержат много витаминов и минерльных веществ. Используют в качестве салатной зелени, приправы к мясным и рыбным блюдам. Базилик обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение. Выращивают рассадным способом или прямым посевом в открытый грунт. Посев на рассаду производят в конце марта - начале апреля. Посев в грунт в мае или начале июня. Высадка рассады в грунт - начало июня. Схема посадки 30x30 см. Предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы. Нуждается в регулярных поливах.

Раннеспелый сорт базилика с насыщенным гвоздично-анисовым ароматом. Растения ветвистые, хорошо облиственные, высотой не более 40 см. Сбор зелени можно начинать через 30 дней после всходов. Массовую уборку для приготовления специй проводят до начала цветения. При удалении цветоносов период отдачи зеленой массы продлевается. Используется в свежем виде в качестве салатной зелени и пряно-вкусовой добавки, а также как ароматизатор для уксуса и масла.

Оригинальная смесь из самых популярных сортов базилика. Она порадует Вас разнообразием форм листьев, их цветовой гаммой: от изумрудно-зеленой до темно-фиолетовой и богатым букетом теплых, холодных, терпких, сладких ароматов: гвоздичного, перечного, лимонного, анисового, коричного, мятного

Авторская селекция

Базилик Балконное чудо — новый сорт, невероятно удачная находка для садоводов и любителей огорода на подоконнике. Селекционерам удалось воплотить в нем все садоводческие мечты: создать сорт, устойчивый к неблагоприятным факторам среды, понижению температур и нерегулярным поливам, с крепким иммунитетом к болезням и вредителям и, конечно же, непревзойдённой урожайностью.

После появления всходов первую срезку можно сделать через 35–37 дней, соцветия появляются на 45–47 сутки. Растения прекрасно себя чувствуют в закрытом и открытом грунте, хорошо растут и развиваются в балконных условиях, так как компактная корневая система растения легко приспосабливается к ограниченному пространству. Специалисты рекомендуют выращивать базилик через рассаду, чтобы не происходило закисления земли, а ёмкость с сеянцами увеличивать поэтапно. При соблюдении агротехники высота куста в грунте может достигать 85 см, диаметр розетки — до 22 см, а масса — до 420 г. Урожайность — 3,3 кг с 1 м2. На подоконнике кусты не будут такими большими. Однако карамельно-фруктовый вкус и божественный, разжигающий аппетит аромат останутся неизменными при любых способах выращивания. Листья переполнены эфирными маслами, содержание которых в зелёной массе 0,68 %.

Любое блюдо, приправленное Балконным чудом, станет настоящим кулинарным шедевром!