Зелень, Пряно-вкусовые, Лечебные

    Ценная пряная культура, с высоким содержанием витаминов и минеральных солей.

    Скороспелый высокоурожайный сорт.

    Период от всходов до сбора корнеплодов 100-105 дней.

    Листовая розетка мощная, раскидистая, из 20-40 темно-зелёных, блестящих листьев.

    Корнеплод конический, остроконечный, длиной 20-30 см.

    Поверхность серовато-белая, без боковых корней.

    Мякоть белая, сердцевина светло-жёлтая.

    Вкусовые качества хорошие.

    Рекомендуется для использования в домашней кулинарии (листья и корнеплоды) и хранения.

Замечательное декоративное и лекарственное растение обладает прекрасным ароматом бергамота. Цветы и листья растения содержат большое количество эфирных масел, их используют в качестве пряно-вкусовой добавки в свежем и сушеном виде. Для салатов, компотов, джемов, используют при консервировании огурцов, томатов, грибов, капусты. Растение многолетнее зимостойкое, прямостоячее с многочисленными побегами высотой до 80 см. Цветки лиловые или фиолетовые, собраны в густое конечное головчатое соцветие до 6 см в диаметре, иногда развивается еще одно соцветие, расположенное над первым. Крупные листовидные прицветники часто одной окраски с цветками. Цветет до самых заморозков. Хорошо растет на солнце и в полутени. К почвам не требовательна. Культура морозостойкая и достаточно устойчивая к болезням и вредителям. Цветение продолжительное, с июля до конца сентября.

Шалфей используется в кулинарии для ароматизации блюд и приготовления пряных смесей. Это многолетнее, травянистое, эфиромасличное, лекарственное и декоративное растение, высотой 60-100 см. Цветки розово-фиолетовые, крупные, собраны в метельчатое соцветие.  Листья серо-зеленые, длиной до 15 см, опушенные. Отличный медонос. Светолюбив, засухоустойчив и теплолюбив, к почвам не требователен. Цветет в июне-августе. Листья заготавливают 3-4 раза за сезон, начиная с периода цветения. Выращивают прямым посевом в грунт или рассадным способом. Посев в открытый грунт проводят под зиму или ранней весной. На рассаду посев проводят в конце марта, высадку рассады — в конце мая. Схема посадки: 20х40 см

Среднеспелый высокоурожайный сорт базилика с ярким пряным ароматом. Прекрасно подходит для выращивания в домашних условиях и в открытом грунте. От всходов до сбора первой зелени 45-50 дней. Растение крепкое, компактное, высотой около 35-40 см. Листья крупные, сладковатые, с приятным гвоздичным привкусом. Их используют в свежем и сушеном виде в качестве пряной приправы к салатам, мясным и рыбным блюдам. Отвары с добавлением базилика успокаивают, освежают и снимают головную боль.

Неприхотливая и очень полезная салатная культура, которая может расти не только на грядках, но и в домашних условиях на подоконнике. Сорт раннеспелый, через 20-25 дней после всходов формируется розетка с красивыми, сочными и нежными листьями. Зелень обладает приятным горчичным вкусом, содержит большое количество витаминов и минералов. Используется в свежем виде для салатов и бутербродов, а также для украшения блюд.

Домашние зелень и овощи — это приятное и полезное дополнение к вашему рациону.
Контрастный дуэт мелколистного карликового базилика. Включает сорта: Компатто и Пурпурный шар. Аккуратные шаровидные кустики отличаются активным боковым ветвлением, облиственность побегов очень высокая. При соблюдении освещенности листья отличаются насыщенной окраской.

Эстрагон — растение с сильным ароматом и слегка горьковатым вкусом. В кулинарии используют как пряность для ароматизации напитков, муссов, ликеров, для десертов, применяют при мариновании овощей, в маринадах для рыбы и мяса, засолке грибов, квашении капусты, при замачивании яблок. Многолетнее растение высотой до 1 м. Посев на рассаду проводят ранней весной. В мае высаживают в плодородную почву по схеме 30х70 см. В течение вегетации уход состоит из рыхления междурядий, своевременных прополок и поливов. Зелень можно собирать на второй год. Срезают молодую зелень на высоте 8-10 см и сушат в тени, в течение сезона проводят не менее 2-3 срезок зеленых веточек.

Пастернак добавляют в супы или отвары, борщи, употребляют в качестве гарнира к мясным блюдам. Кроме того, его рекомендуют для восстановления сил у выздоравливающих людей, а также как сосудорасширяющее средство. Корнеплод конусовидной формы, у основания округло-сплюснутый, белый, полностью погружен в почву.  Масса корнеплода 143 г. Период от полных всходов до начала технической спелости 80-85 дней. Розетка листьев прямостоячая. Лист зеленый, листовые дольки остро надрезанные, черешок светло-зеленый. Среди других корнеплодов считается самым холодостойким и морозостойким растением, семена начинают прорастать при температуре 5-6°С. Всходы появляются на 15-20-й день, переносят заморозки до -З... -5 °С, взрослые растения- до -7...-8 °С. Размножается семенами. Глубина заделки семян 2-3 см. Выращивается безрассадным способом. Схема посева: 25х40 см. Урожайность корнеплодов 2,97 кг/м2.

Популярная приправа восточной кухни с интенсивным запахом и вкусом входит в состав многих смесей пряностей и специй. Сушеную зелень, срезанную в начале цветения или созревшие семена, листья с цветками, соцветия, сухой порошок из бобов с семенами добавляют в различные блюда из рыбы, мяса, супы, при выпечке хлеба, для приготовления сыра, в маринады. Плоды растения – бобы, содержат большое количество витаминов и минеральных солей. Размолотые бобы входят в состав приправы хмели-сунели. Растение однолетнее, холодостойкое. Не требовательно к условиям выращивания. Высотой 40-50 (до 100) см. Посев семян в открытый грунт проводят на светлой стороне участка в конце апреля-начале мая на глубину 1,5-2 см. В самом начале роста, когда растение цветет и завязываются плоды, проводят регулярные поливы. Цветет в июне-июле. Цветки мелкие, голубые. Отличный медонос. Для получения приправы с более сильным ароматом, бобы собирают в фазу восковой спелости семян, сушат и перемалывают.

Полезная ароматная пряность используется для салатов, супов, рыбных и овощных блюд, для ароматного чая, напитков, для консервирования. Растение однолетнее высотой 50-55 см, тепло- и светолюбивое. Засухоустойчиво, но в начале роста и развития отрицательно реагирует на недостаток влаги. Предпочитает рыхлые, хорошо дренированные плодородные почвы. Хорошо отзывается на удобрения. Цветет в июне-июле; массовое цветение — в начале июля. Посев на рассаду — в апреле-мае, непосредственно в грунт — в начале июня. Семена, смешанные с сухим песком, высевают на глубину 1-1,5 см. Всходы появляются через 15-18 дней. Оптимальная температура для прорастания семян 20-25°С. Растения прореживают на расстоянии 15-20 см. Зеленую массу растения возможно снимать дважды за сезон (только при сухой погоде): в середине лета и в начале осени.

Пряно-вкусовая и лекарственная культура с ярко выраженным лимонным ароматом, прекрасно дополняет мясные и рыбные супы, салаты, напитки. Для приправы используют свежие и сушеные листья и цветы растения. Сорт среднеспелый от всходов до начала цветения 60 дней, до созревания семян 135 дней. Стебель прямостоячий, четырехгранный, ветвистый, высотой 50–70 см. Листья темно-зеленые, короткочерешковые, супротивные, продолговато-яйцевидные или ланцетовидные, по краю зубчатые. Цветки бледно-фиолетовые. Масса одного растения 240 г. Светолюбив, нетребователен к почвам и теплу, выдерживает длительное похолодание. В начальный период роста змееголовник предъявляет повышенные требования к влаге.  При посеве в открытый грунт в середине мая – начале июня растение зацветет на 2-й год. На рассаду (март–апрель) через 30–35 дней по схеме 30х50 см. Семена прорастают при температуре 5–7 °С. Цветет в июле. Урожай убирают вначале цветения. Урожайность 1,8 кг/кв м.

Одна из самых популярных пряностей в кулинарии —душица (орегано). Для приправы собирают и сушат молодые листочки и цветочные почки растения. Добавляют к мясным блюдам, соусам, закускам, грибам и к напиткам, душистому чаю. Растение многолетнее с сильным приятным ароматом, высотой 40-80 см. Листья матово-зеленые покрыты мягкими щетинистыми волосками. Цветки мелкие малиново-розовые собраны в щитковидные соцветия. Цветет с июля по сентябрь. В лекарственных целях используют надземную часть, которую собирают во время цветения. Посев на рассаду производят в марте. Рассаду высаживают в открытый грунт в мае-июне, оставляя между растениями 20-30 см, между рядами — 50-60 см. Посев семян в открытый грунт производят в мае-июне. В лекарственных целях используют надземную часть, которую собирают во время цветения.

Незаменим для солений и приправ! Среднеспелый сорт. Период от полных всходов до уборки на зелень 35-45 дней, до цветения 65-70 дней. Розетка листьев прямостоячая, слегка раскидистая. Листья крупные, тёмно-зеленые с восковым налетом. Посев в несколько сроков за сезон. Универсальное использование.

Раннеспелый крупнолистный щавель. Морозостойкий, хорошо переносит зиму. Взрослое растение образует мощную прямостоячую розетку листьев высотой до 30-40 см. Листья нежные, с сочными черешками. Вкус среднекислый. Сорт отличается длительным периодом отдачи зелени, до устойчивых заморозков. Быстро отрастает после срезки. За каждый сезон проводят 2-3 массовые уборки листьев, не допуская образование цветоносов. Щавель рекомендуется для использования в домашней кулинарии, для замораживания и консервирования.

Холодостойкая раннеспелая культура, с давних пор известная в мировой кулинарии. Можно использовать все части этого растения. До появления картофеля из мясистых корнеплодов пастернака готовили ароматное пюре. Душистая зелень – это прекрасная специя и вкусный ингредиент овощных салатов. От всходов до потребительской годности 105-115 дней. К этому времени длина корнеплодов достигает 20-25 см, средняя масса 270-300 г. Пастернак обладает сладковатым пряным вкусом и необычным ароматом, сочетающим нотки тмина, аниса, моркови, фенхеля. Отвары славятся своими целебными свойствами.

Улучшенный сорт кориандра. Устойчив к преждевременному стрелкованию. Одновременное сочетание повышенных ароматических свойств и длительной отдачи нежной зелени является редкостью для большинства сортов. Растения высотой около 50 см, облиственность отличная. От всходов до начала потребительской годности проходит 35-45 дней. В кулинарии применяют душистые листья и спелые семена.

Неприхотливый и засухоустойчивый сорт кориандра. Первые листья можно срывать через 35-45 дней после всходов. Растения прямостоячие, средних размеров, хорошо облиственные, к началу цветения высотой 40-50 см. Свежая зелень кориандра давно стала неотъемлемой частью обеденного стола, придавая пикантный вкус и неповторимость любому блюду. Кинзу легко вырастить не только на грядке, но и в домашних условиях, т.к. она не требует большого внимания и ухода. Сорт подходит для подзимнего посева.

Новинка в серии Наполитано – яркая смесь красно- и зеленолистного базилика. Сорт, более известный как Napolitano "LETTUCE-LEAF", отличается высокой урожайностью и длительной отдачей продукции. Хорошо удается в горшечной культуре (объем контейнера не менее 2-3 л). От всходов до первой срезки молодой зелени проходит 30-35 дней. Высота крепких, густых растений около 35-40 см. Крупные ароматные листья используются в свежем и сушеном виде в кулинарии: для соусов, салатов и закусок, при мариновании овощей.