Зелень, Пряно-вкусовые, Лечебные

Рекомендуется для использования зелени в свежем и сушеном виде в качестве пряно-вкусовой добавки к супам, мясным блюдам и овощам. Период от полных всходов до начала технической спелости 40-50 дней. Растение высотой 170-180 см. Стебель прямостоячий, хорошо облиственный. Лист крупный, перисто-рассеченный, треугольной формы, темно-зеленый, цветки мелкие, желтые. На зелень листья убирают до начала цветения. Урожайность зелени 2,2 кг/кв.м.

Многолетнее лекарственное, эфирномасличное, пряно-ароматическое, медоносное и декоративное растение семейства Яснотковые. Многочисленные хорошо разрастающиеся побеги образуют куст высотой 50-60 см. Цветоносы с ароматными голубовато-сиреневыми колосовидными соцветиями длиной 10-13 см. Цветки небольшие, обоеполые. Цветет в июне–августе. Листья супротивные, плотные, сидячие, линейные, зеленовато-серебристые, с нежно-серым опушением. Предпочитает солнечные, теплые, защищенные от ветра участки с сухой, хорошо дренированной почвой. Семена стратифицируют в течение 40-50 дней при температуре не выше +4°С, затем высевают и проращивают на свету при температуре 15°С (всходят 2 мес.). Когда всходы подрастут, их рассаживают на расстоянии 5 см на хорошо прогреваемое солнечное место. В мае рассаду высаживают на постоянное место. На зиму укрывают еловым лапником, сухой листвой. Выращивают в качестве декоративного, лекарственного и пряно-ароматического растения.

Многолетний, засухоустойчивый и зимостойкий полукустарник. Образует куст высотой до 60 см и диаметром 60-70 см, с прямостоячими ветвистыми побегами. Соцветие продолговатое, колосовидное. Период от всходов до уборки: на зелень (на второй год вегетации) — 30 дней, на зелень (в первый год вегетации) — 108 дней, на специи (фаза бутонизации) — 115 дней. Растение с приятным освежающим ароматом и горько-пряным вкусом. Используют как приправу в кулинарии и при заболеваниях верхних дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, ревматизме в народной медицине.

Нетребователен к условиям выращивания. При размножении через рассаду иссоп высевают в первой декаде марта. При появлении 5-6-го листа сеянцы пересаживают на постоянное место по схеме 40x60 см и хорошо поливают. При безрассадном способе выращивания семена высевают в открытый грунт в апреле-мае. Иссоп хорошо растет на солнечном, умеренно влажном, чистом от сорняков месте с рыхлой почвой. Устойчив к болезням.

Среднеспелый (65–75 дней от всходов до уборки зелени) сорт. Розетка полувертикальная, с большим количеством листьев тёмно-зелёного цвета. Листья сильнорассеченные, гладкие, очень ароматные. Масса зелени с одного растения 60–100 г. Хорошо отрастает после срезки. Корни перезимовывают в почве и быстро дают свежую зелень ранней весной. Рекомендуется для употребления в свежем, сушеном и консервированном виде. Уборку листьев производят периодически, по мере необходимости. Семена перед посевом замачивают в теплой воде в течение суток. Урожайность 2,8–4,8 кг/м2.

Растение с сильным гвоздичным ароматом и немного вяжущим вкусом с горьковатым оттенком. Базилик способен любое самое пресное блюдо превратить в сказочный обеденный шедевр и подлечить любое заболевание. Сорт раннеспелый (30–40 дней от всходов до первой срезки зелени). Растение среднерослое, высотой 30–40 см, компактное. Листья крупные, длинночерешковые, ярко-зеленые, морщинистые, край зубчатый. Аромат сильный, с гвоздичным или гвоздично-анисовым привкусом. Выращивают рассадным способом. Базилик предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы. Нуждается в регулярных поливах. Используется в свежем виде в качестве салатной зелени и пряновкусовой добавки, а также натурального ароматизатора в кулинарии и при консервировании.

Неприхотливый холодостойкий сорт шпината с богатым витаминно-минеральным составом. Период от всходов до получения первой зелени 50-55 дней. Листовая розетка крупная, плотная. Листья темно-зеленые, волнистые, сильнопузырчатые,  приятным нежным вкусом, очень полезны в свежем виде. Подходят для замораживания и приготовления начинки. Для получения качественной продукции этот сорт рекомендуется выращивать в весенний и осенний период.

Крупнолистный высокоурожайный сорт. Не проявляет склонности к раннему стрелкованию. Среднеспелый – зелень готова к уборке через 40-50 ней от всходов. Растения образуют компактные, плотные розетки ярких, сочных и мясистых листьев. Зелень не грубеет, отличается великолепными товарными и вкусовыми качества ми. Подходит для свежего потребления, для выпечки и замораживания.

Многолетнее пряное и лекарственное растение. Содержит эфирное масло, минеральные соли (Mg, K, Ca), аскорбиновую кислоту, флавоноиды. Вегетационный период от полных всходов до последнего сбора 150 дней. Имеет стелющиеся цветущие, хорошо облиственные побеги. Листья мелкие, продолговато-яйцевидные, сверху темно-зеленые, снизу – серовато-фиолетовые. Цветки светло-розовые, собраны на концах ветвей в головчатые соцветия. Урожайность зеленой массы с одного растения 50 г. Предпочитает легкие супесчаные почвы. Листья и побеги используют в свежем и сушеном виде в качестве пряной зелени к различным блюдам, соусам, для засолки овощей, приготовления напитков.

Вечнозеленый, густооблиственный кустарник. Цветки мелкие, от темно-фиолетовых до белых, собраны в густые метельчатые соцветия. Розмарин предпочитает сухие известковые водопроницаемые почвы с хорошей аэрацией. Засухоустойчив, требователен к свету и чувствителен к морозам. В умеренной зоне его лучше выращивать в горшках или кадках и на зиму помещать в неотапливаемые светлые помещения. При этом высота растения достигает 1 м, максимально — 1,5 м. Розмарин обладает сладковатым, слегка камфорным ароматом, напоминающим запах сосны, и пряным горьковато-острым вкусом. Хорошо сочетается с блюдами из фасоли, гороха, баклажанов, белокочанной, краснокочанной и цветной капусты, но, в основном, его кладут в горячие блюда из мяса и домашней птицы, а также добавляют в чай.

Двулетнее холодостойкое пряновкусовое и лекарственное растение. Содержит минеральные соли, аскорбиновую кислоту, каротин, рутин. В первый год жизни образует розетку листьев, во второй — стебель и семена. Стебли прямостоячие, листья длинночерешковые, тройчатоперистые, зеленые с восковым налетом, цветы белые. Плод — удлиненная семянка, содержит эфирное масло. Цветет в июле. Высевают тмин густо на глубину 2–2,5 см, затем растения прореживают, оставляя расстояние между растениями 10 см. Семена прорастают медленно, всходы появляются лишь на 14–20-й день. Семена тмина осыпаются быстро, поэтому со сбором не опаздывают: убирают, когда 70–75% семян побуреет. Рекомендуется для выращивания на садово-огородных участках, приусадебных и фермерских хозяйствах. Листья, молодые побеги используют в салатах, семена — для ароматизации домашней выпечки, засолки огурцов, квашении капусты.

назад

Среднеспелый (150–160 дней от всходов до технической спелости) сорт. Корнеплод округлой формы, удлиненный сверху, крупный, серовато-белый, гладкий, мякоть белая, расположение боковых корней низкое, масса 250–300 г, максимально до 900 г. Погруженность корнеплода в почву средняя, легко выдергивается. Сорт характеризуется хорошей лежкостью и транспортабельностью. Корнеплоды содержат минеральные соли и эфирные масла. Употребление сельдерея способствует выведению солей, повышает тонус организма. Урожайность 3,0-3,5 кг/м2. Для салатов и гарниров к мясным блюдам. Посев на рассаду — середина февраля–начало марта. Высадка рассады в грунт — в конце мая по схеме 35х40 см.

Вкусо-ароматические свойства нежной зелени пряные, с легким освежающим эффектом. В кулинарии весьма интересное сочетание получается при добавлении зрелых семян кориандра в свежую выпечку и кексы. Сорт позднеспелый (30-50 дней от всходов до уборки зелени), для выращивания в открытом и защищенном грунте.  Высота розетки 15-18 см. Лист среднего размера, среднерассеченный, зеленый. Богат витаминами Е, РР.  Масса одного растения до 20 г. Посев в открытый грунт — с апреля по август с интервалом 7-10 дней. Семена начинают прорастать при 60С. Средняя урожайность 1,1-1,5 кг/м2.

Молодые листочки с приятным горчичным вкусом богаты витаминами и минералами. Растение однолетнее скороспелое (период от появления всходов до готовности зелени 25-30 дней) холодостойкое. Розетка листьев крупная, прямостоячая, слегка раскидистая. Используют в качестве гарниров к мясным блюдам, для приготовления бутербродов, салатов. Сорт предназначен для выращивания в открытом и защищенном грунте. Хорошо растет на любых почвах, требователен к влаге (при ее недостатке листья становятся грубыми, вкус ухудшается). К уборке приступают, когда растения достигнут высоты 5-7 см. Горчицу срезают ножницами или выдергивают с корнями. Высевают рядовым способом на расстоянии 10-15 см (глубина заделки семян до1 см), в фазе 2-3-х листьев прореживают, оставляя между растениями 6-8 см.

Высокопродуктивный холодостойкий шпинат позднего срока созревания. Формирует крупную листовую розетку  ? 25-30 см. Первые сочные листочки можно срывать уже через 30-35 дней после всходов. Зелень с приятным нежным вкусом, содержит большое количество минералов и микроэлементов, незаменимых для здорового питания. Используется в качестве гарнира к рыбе и мясу, для приготовления салатов и начинки для пирогов. Сорт отличается высокой устойчивостью к стрелкованию и длительным периодом отдачи свежей зелени.

Серия состоит из сортов и гибридов, которые получены методом классической селекции.
Раннеспелый неприхотливый гибрид. Представлен преимущественно женскими растениями. та особенность объясняет повышенную облиственность и замедленное стеблевание. Нежные и мясистые листья шпината быстро отрастают и не грубеют. Для получения суточной нормы всех витаминов человеку достаточно съедать около 100 г этого продукта в свежем виде. Культура обладает высокой питательной ценностью при минимуме калорий. По содержанию белка шпинат уступает только мясу. Это один из лидеров по уровню легкоусвояемого организмом железа. Чтобы сохранить урожай, излишнюю срезанную зелень следует замораживать.

Серия состоит из сортов и гибридов, которые получены методом классической селекции.
Однолетняя зеленная культура. Одна из немногих, которая используется во всех кухнях мира. Шпинат прост в выращивании и по вкусу великолепно сочетается с большинством привычных продуктов питания. Семена начинают прорастать при температуре +4 °С. Гибрид раннеспелый, длительное время не переходит к цветению, т.к. представлен преимущественно женскими растениями. Они быстро развиваются, образуя густую розетку крупных мясистых листьев. Нежную витаминную зелень можно срезать вплоть до осенних заморозков.

Раннеспелый листовой сорт сельдерея. От всходов до начала первой срезки ароматной зелени проходит 80-90 дней. Темно-зеленые листья образуют крепкую густую розетку высотой 20-25 см, с высокой ароматичностью и превосходным вкусом. Используют для приготовления разнообразных салатов, закусок и в качестве приправы в кулинарии в свежем и сушеном виде. Зелень быстро отрастает после срезки.

Серия сортов разных культур, которые после пересадки в горшки рекомендуются для выращивания на окне в осенне-зимний период.
Многолетник, который прекрасно перезимует дома в горшечной культуре. Розмарин, несмотря на миниатюрность кустика, обладает сильным пряным ароматом. Поэтому для придания вкусовой нотки кулинарным творениям его потребуется совсем немного. В качестве приправы используют цветки, растертые листья или молодые побеги целиком.

Серия сортов разных культур, которые после пересадки в горшки рекомендуются  для выращивания дома в осенне-зимний период.
Сорт, обладающий максимально сильным ментоловым ароматом. Отличная пряность. При соблюдении агротехники горшечная культура позволит растению отдавать душистую зелень несколько лет подряд. Напитки с добавлением мяты обладают приятным охлаждающим вкусом и расслабляющим эффектом.

Мята колосистая – многолетнее пряно-ароматическое и лекарственное растение. Прекрасный медонос. Быстро разрастается, отлично зимует. Формирует густые и крепкие кустики (высотой 60-80 см) с пышным цветением в разгар лета, привлекая множество пчел и бабочек. Листья и стебли имеют тонкий аромат ментола. Для приготовления травяного чая и для ароматизации освежающих напитков используют молодые листочки и побеги. Заготовку сырья для сушки проводят до начала массового цветения.

Контрастный микс двух раннеспелых сортов салатной (сарептской) горчицы. Растения интенсивно наращивают зеленую массу, образуя пушистые розетки. Листья сочные, островатые, с приятным горчичным привкусом. Период от всходов до срезки полезной нежной зелени не более одного месяца. Крупные зубчатые фиолетовые листья сорта «Чудеса в решете» и зеленые листья «Старого лекаря» отлично дополнят овощной салат. Смесь подходит для выращивания в домашних условиях.

Домашние зелень и овощи — это приятное и полезное дополнение к вашему рациону.
Великолепный сорт с приятным лимонным ароматом. Отлично растет в горшечной культуре, формируя густой кустик. Молодые побеги используются в свежем и сушеном виде в качестве приправы.

Крупнолистный ароматный базилик с повышенным содержанием антоцианов. На грядке растения формируют густые кустики высотой 20-30 см. Листья темно-фиолетовые, с резной кромкой. При достаточной освещенности посевов и оптимальной густоте стояния насыщенность такой эффектной окраски максимальна. Сорт прекрасно растет дома в горшечной культуре – фитотерапия, доступная каждому, всегда под рукой. Одновременно очень красив и крайне полезен для здоровья. Для приготовления чая потребуются свежие молодые листочки. Настой из базилика обладает антибактериальным, успокоительным, иммуностимулирующим действием.

Раннеспелый сорт базилика с насыщенным гвоздично-анисовым ароматом. Растения ветвистые, хорошо облиственные, высотой не более 40 см. Сбор зелени можно начинать через 30 дней после всходов. Массовую уборку для приготовления специй проводят до начала цветения. При удалении цветоносов период отдачи зеленой массы продлевается. Используется в свежем виде в качестве салатной зелени и пряно-вкусовой добавки, а также как ароматизатор для уксуса и масла.

Сорт среднеспелый, период от полных всходов до начала цветения 70–76 дней. Растение прямостоячее, полураскидистое, высотой до 55–60 см, побеги приподнятые. Молодые побеги и листья имеют ярко-зеленую окраску, отличаются мягким терпким вкусом и сильным ароматом. листья среднего размера, удлиненно-яйцевидные, край листа мелкозубчатый. Цветки белые. Отличный сорт базилика для приготовления соуса песто – визитной карточки Италии и салата капрезе. Базилик используют в свежем и сушеном виде в качестве приправы к различным блюдам, добавляют при консервировании и мариновании овощей, для соусов и уксусов. При выращивании базилика в декоративных целях советуем периодически прищипывать верхушки побегов. Кустики будут пышнее